干竹笋焖鸭的做法大全家常做法大全集

2021-03-16 03:45:43 分类:家常菜

1.笋干焖老鸭的做法,笋干焖老鸭怎么做好吃,笋干

主料老鸭半只 辅料盐适量南乳半块老抽1匙味极鲜4匙清水适量冰糖少量料酒少量姜适量香油少量笋干适量步骤笋干焖老鸭的做法步骤11.准备好处理好的老鸭半只笋干焖老鸭的做法步骤22.笋干提前最少2小时泡好笋干焖老鸭的做法步骤33.鸭肉剁块笋干焖老鸭的做法步骤44.泡好的笋干切段笋干焖老鸭的做法步骤55.把剁好的鸭肉和切好的笋干倒入高压锅里笋干焖老鸭的做法步骤66.加入姜片笋干焖老鸭的做法步骤77.在一个碗里加入1匙的老抽笋干焖老鸭的做法步骤88.加入4匙的味极鲜(或生抽)笋干焖老鸭的做法步骤99.加入4分之1匙的料酒笋干焖老鸭的做法步骤1010.加入半块的南乳(南乳也可以不加)笋干焖老鸭的做法步骤1111.加入3分之1匙的香油笋干焖老鸭的做法步骤1212.加入5匙的清水搅拌笋干焖老鸭的做法步骤1313.加入盐笋干焖老鸭的做法步骤1414.加入冰糖搅拌到冰糖基本化开笋干焖老鸭的做法步骤1515.调好的酱汁倒入锅里搅拌均匀笋干焖老鸭的做法步骤1616.再倒入半碗水搅拌均匀笋干焖老鸭的做法步骤1717.盖上锅盖煲30~35分钟就可笋干焖老鸭的做法步骤1818.美味的笋干焖老鸭小贴士1.如果不如果南乳的可以不加2.用的不是老鸭肉的话可以不用高压锅煲,用炒菜的锅也可以的。

2.笋干焖鸭子怎么做如何做好吃

笋干焖鸭子步骤1

笋干焖鸭子的做法大全

准备好材料,鸭子洗净斩小块,加适量料腌半小时,笋干提前浸泡一晚,洗净,挤干水份

步骤2

笋干焖鸭子的做法图解

笋干,蒜苗切小段,姜切片,草果拍裂

步骤3

热锅冷油,油烧热后,下入姜片,草果,爆香

步骤4

下入剩余香叶,八角,沙姜爆香

步骤5

下入鸭块,炒香

步骤6

下入笋干,翻炒出香味

步骤7

加入适量盐,翻炒均匀

步骤8

加入两杯清水。(加啤酒或高汤都可以)

步骤9

水量要浸过鸭块

步骤10

大火烧开后,转中小火,盖盖子焖至水干,鸭块变软烂

步骤11

水干后下入蒜苗段,炒香

步骤12

下入干辣椒,炒香

步骤13

加入适量耗油,翻炒均匀

步骤14

最后把蒜苗叶加入

步骤15

翻炒均匀后即可出锅

烹饪技巧

嫩鸭子基本焖40分钟就软了,老鸭的话要多焖久一点

笋干要提前泡发,喜欢的可以多放一点

3.竹笋干闷鸭怎么做好吃

笋干焖鸭子的做法

1.

准备好材料,鸭子洗净斩小块,加适量料腌半小时,笋干提前浸泡一晚,洗净,挤干水份。

2.

笋干,蒜苗切小段,姜切片,草果拍裂。

3.

热锅冷油,油烧热后,下入姜片,草果,爆香。

4.

下入剩余香叶,八角,沙姜爆香。

5.

下入鸭块,炒香。

6.

下入笋干,翻炒出香味。

7.

加入适量盐,翻炒均匀。

8.

加入两杯清水。(加啤酒或高汤都可以)

9.

水量要浸过鸭块。

10.

大火烧开后,转中小火,盖盖子焖至水干,鸭块变软烂。

11.

水干后下入蒜苗段,炒香。

12.

下入干辣椒,炒香。

13.

加入适量耗油,翻炒均匀。

14.

最后把蒜苗叶加入。

15.

翻炒均匀后即可出锅。

4.笋焖鸭肉怎么做好吃,笋焖鸭肉的家常做法

食材

鸭肉400克

虾米100克

竹笋100克

香菇50克

蒜头适量

姜适量

油适量

沙茶适量

酱油适量

盐适量

料酒适量

糖适量

步骤

1

鸭先斩成块去血水,笋切大块,香菇泡发;

2

烧锅下油爆香蒜头,姜片和香菇;

3

下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻,放入料酒,沙茶,酱油,盐,糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂;

4

开盖大火收汁,不要收得太干,汤汁可以浇米饭吃.

5.笋干焖鸭肉怎么做好吃

食材明细鸭肉500g笋干适量姜片4-5片蒜苗1根酱油适量耗油适量生粉适量花生油适量其他口味焖工艺半小时耗时普通难度笋干焖鸭肉的做法步骤笋干焖鸭肉的做法步骤:1 1笋干的处理要久一点,一般笋干要用热水泡一个晚上,泡好后清洗的时候要尽量把笋干沥干水。

笋干焖鸭肉的做法步骤:2 2蒜苗切段,姜切片,鸭肉洗净沥水笋干焖鸭肉的做法步骤:3 3热锅,放花生油爆炒一下姜片去腥笋干焖鸭肉的做法步骤:4 4放入鸭肉,变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉。记得不要放太多油,因为鸭肉本身就很油腻,可以适当加点水。

笋干焖鸭肉的做法步骤:5 5大概十五分钟左右把蒜苗放进锅焖笋干焖鸭肉的做法步骤:6 6鸭肉焖好后放一边,锅里要留点汁,放进泡好的笋干,盖上盖焖五分钟笋干焖鸭肉的做法步骤:7 7之后把煮好的鸭肉放进去,倒上生粉,酱油,耗油加水打成的欠焖七八分钟。笋干焖鸭肉的做法步骤:8 8炒两下后可以上桌。

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