干油豆角丝的做法大全家常

2021-03-16 02:30:37 分类:家常菜

1.怎么做好吃,干豆角丝炖土豆条的家常做法

炖土豆干豆角的家常做法

原料:五花肉600克,水泡干油豆角丝300,土豆500克

调料:葱3段,姜3-4片,桂皮1小段,大料1瓣,香叶2片,黄酒4勺,盐3-4克,老抽35-40克,白糖一大勺,大蒜4-5瓣(切片)

制作过程:

1):干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分,五花肉切块,土豆切块备用

2):锅内热油,油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香

3):下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色

4):控出锅中多余油脂

5):下入黄酒,老抽,白糖继续翻炒至肉块上色

6):砂锅做水,水开后下入炒好的肉块,盖锅盖小火焖制20分钟

7):开盖下入干豆角丝,加2克盐调味后继续焖制20分钟

8):开盖下入土豆块,最后加盐2-3克调味,盖盖继续炖至土豆绵软(约20分钟)

9):出锅前撒入蒜片制作完成

2.肉烧干豆角丝的家常做法大全怎么做好吃视

用料

干豆角

瘦肉

青椒

干豆角炒肉的做法

干豆角切段,肉切片,蒜切末,青椒切圈

锅内倒比平时炒菜稍稍多一点的油,烧热蒜末一半下锅爆香干豆角入锅翻炒,炒到香味四溢扒拉到一边,空出位置瘦肉入锅大火爆炒至变色扒拉回来一起炒。全程大火快炒

加水至菜的高度一半多的位置,盖锅盖焖至基本收水

最后青椒圈入锅翻炒至水基本都收完

因为干豆角一半都咸,根据口味加盐。味精

最后剩下的蒜末倒入随意翻炒几下关火出锅

3.辣油豆角丝怎么做

材料:

东北干豆角丝400克,湖南腊肉150克。调料盐5克,味精8克,美极鸡粉5克,四川辣油50克,四川泡椒碎50克,花生油15克,大蒜子、大红袍泡椒各20克。

做法:

1、干豆角丝用开水浸泡30分钟后捞出沥水,切成8厘米长的段备用,腊肉切成3厘米长、宽2厘米、厚0.3厘米的片。

2、锅中加入花生油烧至六成热,放入泡椒碎中火煸炒1分钟出香,加豆角丝和腊肉,入盐、鸡粉、大蒜子中火炒1分钟后加入辣油、味精,出锅装入干锅中,用大红袍泡椒点缀,上桌点燃酒精灯即可。

豆角适用人群

一般人群均可食用

小诀窍:

特点

豆角丝干香浓郁,回味无穷。

干豆角(丝)

选新鲜、豆荚笔直、长度整齐、无虫蛀的豆角,放入沸水里将豆角快速烫煮,当水再次呈沸腾状态时稍煮后即可捞出,放在阳光下晾制,待豆角由青绿色变成青白色时要每隔4—5小时翻动一次,直至晾干。晾制干豆角丝时一般将其顺长切成0.2厘米宽的丝,然后放在阳光下晾干即可。

4.炒干豆角怎么做好吃,肉丝炒干豆角的家常做法

肉丝炒干豆角的家常做法

主料

腿肉

200g

干豆角

100g

辅料

茶油

适量

适量

辣椒

适量

生姜

适量

步骤

1.干豆角提前泡软

2.腿肉肥瘦分开切片

3.干豆角切小段 辣椒切小圈 生姜切丝

4.炒锅放少许油放入肥肉煸炒出油脂

5.瘦肉炒至变色出锅

6.炒锅放少许茶油 干豆角

7.放入辣椒和生姜爆炒

8.调入适量清水煮一会

9.放入炒锅的肉片一起翻炒

10.调入生抽

11.放入适量辣椒粉和盐巴

12.调入料酒 出锅

5.砂锅干豆角丝的家常做法

主料

干豆角丝

250g

土豆

100g

五花肉

50g

辅料

适量

适量

干辣椒

适量

适量

酱油

适量

步骤

1.干豆角丝提前用水泡好

2.水烧开后把豆角丝放入开水焯烫一下

3.五花肉、葱花切好备用

4.土豆切条

5.油烧开后下入肉和葱花

6.加入豆角丝翻炒

7.豆角丝炒好后加入水

8.加入盐、酱油、土豆、辣椒

6.小炒豆角丝的做法,小炒豆角丝怎么做好吃,小炒

食材 主料油豆角400g猪肉100g辅料油适量盐适量蚝油适量五香粉适量葱适量一品bai鲜酱油适量步骤1.肉切成薄片。

2.油豆角摘洗干净。3.把豆du角切成丝,不用太细,大约半厘米宽就可以。

太细了熟了会碎。4.备点葱丝5.炒锅烧热后加油,放肉炒变色后放入炒香。

6.倒入豆角丝翻炒zhi7.倒点一品鲜酱油8.加一勺蚝油和适量盐。9.加水dao,水不要多,一小碗的量就可以。

烧开后内,小火炖,一直炖干,中间要翻动几次。容10.汤汁炖干后,放入葱碎。

11.炒匀即可。小贴士豆角切成丝,不用太细,大约半厘米宽就可以。

太细了熟了会碎。说是小炒,要加水炖熟,豆角不熟透会不利健康。

7.家常云豆丝怎么做好吃

食材明细

云豆适量

猪肉适量

葱适量

生抽适量

盐适量

花生油适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

家常云豆丝的做法步骤

1

芸豆摘干净,洗净备用。

2

把云豆斜刀切丝。

3

猪肉切片。

4

锅里放油,放入大葱炒香。

5

放入肉片煸炒,后放生抽继续煸炒。

6

然后放入芸豆丝煸炒,加一点水盖上盖子2分钟。

7

芸豆就熟了,加盐调味,出锅。

8

芸豆丝炒好了。

小窍门

炒芸豆或者扁豆一定要炒熟,盖上盖子熟一会是必要的,因为芸豆或扁豆都含有一定的毒素,只有炒熟才会安全。

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