番茄鳕鱼鱼的家常做法

2021-02-09 19:26:50 分类:菜谱

1.番茄鳕鱼的做法步骤图,番茄鳕鱼怎么做好吃

香煎银鳕鱼主料:银鳕鱼一条、鸡蛋1个配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油做法:1.银鳕鱼解冻后冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。3.取一枚鸡蛋,取用蛋黄,将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中,用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面均匀蘸生粉。5.煎锅烧热,倒入花生油。

油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,再开大火煎下,为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。6.煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。

斩件装盘。烹饪小提示:1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制,煎的时候入味。

2.原料银鳕鱼需要一大片,这样煎出来比较完整、均匀。清蒸鳕鱼主料:鳕鱼2块辅料:枸杞子5粒调料:葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺做法:1.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞4.调味汁:小碗里倒入4勺生抽5.锅中加水烧开后放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟8.点缀上葱丝和枸杞。

红烧鳕鱼主料:鳕鱼1大块调料:花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙做法:1.鳕鱼洗净,沥干水分2.锅里放花生油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜3.烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘酥炸鳕鱼排主料:鳕鱼150克辅料:鸡蛋1个、面粉、奶粉、色拉油、食盐、白糖做法:1.面粉中撒入少许盐2.加入少许白砂糖3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下5.再放入粉类中,裹一层粉6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可鳕鱼炖豆腐主料:鳕鱼2条、豆腐1块调料:色拉油、食盐、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量做法:1.鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀2.锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制3.鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段4.待炒出葱姜味后加入酱油5.加入没过鳕鱼的清水,转入中火6.中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味即可关火出锅麻辣鳕鱼主料:鳕鱼2条调料:色拉油、食盐、酱油、醋少许、葱1段、干辣椒、鲜花椒、大蒜做法:1.冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗干净2.在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味3.锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎4.注意轻易不要翻面,煎好一面再煎另一面5.秘密武器来了,这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒,鲜的,真空包装来的6.锅里加辣椒,醋,酱油,大蒜,葱片,水和适量盐,还有我最喜欢的青花椒,炖半小时就好了番茄鳕鱼浓汤主料:鳕鱼200克、西红柿2个调料:食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺做法:1.鳕鱼一块,剪去周边鱼皮2.去骨,切成正方小块3.置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀4.番茄去皮切成小丁5.用料理机打成果汤6.黄油中火加热至溶化7.倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀8.加入番茄酱炒匀9.至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉10.快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加烤鳕鱼主料:鳕鱼2条调料:食盐、姜、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉、莳萝、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)做法:1.烤箱200℃预热,鳕鱼清除内脏,去掉鱼头,冲洗干净后切成1厘米左右的小段,厨房用纸擦干,放入条调理盆;2.在鱼段上撒盐和胡椒粉,涂抹均匀,再加入切好的姜片和红辣椒段,加入拍好的新蒜,撒上一点莳萝碎,最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺),腌上15分钟至半个小时;3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内,加入剩余的酱料,包裹好后放入烤箱,设200℃,烤至大约20至25分钟即可,然后取出装盘。

2.番茄鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

鳕鱼一斤 番茄一个

辅料

糖10克 番茄酱100克

葱 姜

蒜 胡椒粉

花椒 大料

生抽10克 老抽5克

醋 料酒

盐2克 鸡精2克

番茄鳕鱼的做法步骤

1. 鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜,切成小块。番茄切碎备用。

2. 加入料酒,生抽,老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥,半小时即可

3. 锅内加油,两面煎鱼。

4. 煎好后把鱼取出,炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片,花椒大料炒香,煎好的鱼倒入加醋,糖,老抽,番茄和番茄酱,糖,鱼料一半的水炖鱼收汁。

5. 出锅时加些胡椒粉即可。

小贴士

一定要把鱼里面的黑膜去干净,这个很腥。

3.番茄鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鳕鱼一斤 番茄一个辅料糖10克 番茄酱100克葱 姜蒜 胡椒粉花椒 大料生抽10克 老抽5克醋 料酒盐2克 鸡精2克番茄鳕鱼的做法步骤1. 鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜,切成小块。

番茄切碎备用。2. 加入料酒,生抽,老抽。

葱姜段腌制雪鱼入味去腥,半小时即可3. 锅内加油,两面煎鱼。4. 煎好后把鱼取出,炒番茄炒至成酱盛出。

再加少许油炒蒜片,花椒大料炒香,煎好的鱼倒入加醋,糖,老抽,番茄和番茄酱,糖,鱼料一半的水炖鱼收汁。5. 出锅时加些胡椒粉即可。

小贴士一定要把鱼里面的黑膜去干净,这个很腥。

4.番茄煮银鳕鱼怎么做

番茄煮银鳕鱼

材料:银鳕鱼200克,番茄300克,盐、番茄酱、食用油适量。

做法:

1、将番茄切厚块。

2、银鳕鱼切厚片用盐、生粉先腌制一下。

3、起油锅,大火烧热锅下油,将鱼入锅煎至两面金黄。

4、煎好的鳕鱼取出待用。

5、将番茄入锅翻炒。

6、在锅里加入适量的清水,烧开。

7、等番茄煮软后,加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。

8、大火将汁收浓,最后加适量的盐调味就可以了。

9、上菜了

5.番茄鳕鱼怎么做

材料:鳕鱼一斤,番茄一个,番茄酱100克,葱姜蒜适量,胡椒粉适量,花椒大料,生抽10克,老抽5克,糖10克,醋,料酒,盐2克,鸡精2克

小提示:一定要把鱼里面的黑膜去干净,这个很腥。

加番茄更营养,加番茄酱

做法:

1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜,切成小块。番茄切碎备用。

2加入料酒,生抽,老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥,半小时即可。

3锅内加油,两面煎鱼。

4煎好后把鱼取出,炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片,花椒大料炒香,煎好的鱼倒入加醋,糖,老抽,番茄和番茄酱,糖,鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。

6.茄汁鳕鱼的做法,茄汁鳕鱼怎么做好吃,茄汁鳕鱼的家常

主料

鳕鱼

300g

西红柿

300g

洋葱

50g

辅料

适量

适量

黑胡椒粉

适量

米酒

1汤匙

白砂糖

2g

步骤

1.备好材料:鳕鱼、西红柿、洋葱、姜、小葱

2.西红柿切块,洋葱切片,姜切丝,小葱斜切段。

3.锅里倒油烧热,先下姜丝和洋葱炒出香味。

4.然后下小葱和西红柿,中大火翻炒。

5.西红柿炒软加适量的盐和少量的糖(约2克)调味。

6.将鱼的皮朝下放在菜上面,撒些盐、黑胡椒、放1汤匙米酒,盖锅,调中火焖3-5分钟。

7.打开锅盖,将锅里的西红柿覆盖到鱼上,再盖上锅盖中火焖2-3分钟。

8.当鱼肉无血丝,肉像蒜瓣似的略分开时,鱼就熟了,也是最鲜嫩。撒点小葱叶盛出享用。

小贴士

1.焖鱼的时候保持中火,火大了汁水干了,而鱼的内部还没有熟。

2.鳕鱼不可久煮,越煮越老,越煮越干,断生就好,烹饪过程就几分钟。

7.番茄酱鳕鱼的做法步骤图,番茄酱鳕鱼怎么做好吃

用料 主料鳕鱼500克胡萝卜半根豌豆25克辅料盐半汤匙胡椒粉1/4汤匙糖1汤匙料酒1汤匙醋半汤匙淀粉1/3汤匙番茄酱2汤匙蒜5瓣橄榄油1汤匙番茄酱鳕鱼的做法1.鳕鱼块解冻后去除掉鳞片,洗净沥干水分2.加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时3.半根胡萝卜洗净切片,准备适量豌豆粒备用4.热锅后放入适量橄榄油(或者色拉油),中火煎鳕鱼,两面稍微金黄后捞出,然后切成小块5.用备好辅料(料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油)做出一碗调味料,同时准备些水淀粉备用6.坐热油锅,少许底油,然后爆香蒜末,放入胡萝卜片翻炒7.接着倒入调味料,再加入豌豆粒8.加入鳕鱼块,让汤汁充分包裹鳕鱼块,这个过程一直中火即可,最后放入水淀粉,汤汁浓稠后盛出9.鳕鱼基本没有小刺,肉质很香嫩,拌上一大碗米饭食用,是绝好的搭配番茄酱鳕鱼成品图。

番茄鳕鱼鱼的家常做法